Eu não sou doida ao ponto de achar que todas as minhas leitoras têm tempo de sobra para ficar picando, cortando e ralando legumes o dia todo para fazer as receitas que eu posto aqui. Eu mesma não tenho tanto tempo assim e, por isso, muitas vezes apelo para a ajuda do congelador. Só assim eu consigo ter alguns ingredientes à mão na hora em que bate a vontade de preparar certos pratos.
Pensando nisso, resolvi dar umas dicas sobre como congelar alguns ingredientes aqui na tag Comidinhas de hoje. Os itens que eu mais costumo congelar são condimentos como salsinha e cebolinha. Explico: geralmente esses temperos são vendidos em quantidades muito maiores do que as que eu consumo. Então, para não estragar, eu pico tudo em pedacinhos bem pequenos, e guardo em potes plásticos individuais, devidamente tampados. Daí é só ir direto para o freezer, e retirar alguns minutos antes de usar. Eles duram uns 6 meses na geladeira, então vocês podem colocar a data de congelamento no pote, com uma caneta de escrever em CD para não perder o controle.
Outro legume que eu sempre congelo é o pimentão. Faço o mesmo processo anterior: pico em cubinhos e guardo num pote com tampa direto no freezer. Já no caso de legumes como brócolis e abobrinha, eu prefiro congelá-los pré-cozidos. Pico a abobrinha (ou separo os talos do brócolis) e deixo uns 5 minutos na água fervendo. O brócolis tem que ficar com um verde bem vivo, e a abobrinha tem que estar macia porém firme.
Congelar alimentos é uma ótima solução para quem não tem tempo para a cozinha, mas um aviso: folhas como alface, tomate, rúcula, acelga, etc. devem ser consumidas frescas. A hortelã também, pois ela oxida se for congelada.
Acho que essa dica será bem útil para as minhas doidas cozinheiras, não é mesmo?
Adoreiiiiiii, agora ja sei o que fazer com os pimentoes que sobram..=0 beijos
ResponderExcluirEu sou uma doida desinformada na cozinha rs
ResponderExcluirNão sabia q podia congelar o pimentão!
Adorei o blog, beijos